LOTTO 022023
- Denominazione: Rosso Toscana IGT
- Varietà: 100% Sangiovese
- Altitudine: 230m.
- Sistema di formazione : Cordone speronato unilaterale
- Densità : 5500 viti/ha
- Età delle viti: 24 anni
- Prodotto: 40 ton/ha
- Suolo: Argilloso-sabbioso con importante presenza di sedimenti calcarei e rocce di origine alluvionale.
- Raccolto: Manuale in cassette da 15 kg nell'ultima settimana di settembre.
- Vinificazione: Rimontaggi giornalieri, delestage in alcuni casi ed aerazioni e bagnature del cappello più brevi verso la fine della fermentazione. Macerazione di 27 giorni. La pressatura è delicata e viene separata l'ultima parte del prodotto pressato.
- Fermentazione malolattica: Non indotto, maturato nella primavera successiva alla vendemmia.
- Elevazione: Invecchiato solo in acciaio inox
- Produzione: 6.465 bottiglie (750 ml), 250 magnum (1500 ml), 20 jeroboam (3000 ml).
- Alcol: 13%
- Temperatura di servizio: 16-18°C
Note di degustazione: Il colore è ancora quello tipico del vino che sta ancora attraversando la primavera della sua vita, rosso rubino con riflessi violacei ancora pigri.
Al naso esprime frutta fresca, in particolare more e pesche gialle, è molto invitante.
La bocca è fresca, sapida e fragrante, la cornice tannica è grintosa ed equilibrata, trasmettendo senza eccessi il carattere giovanile del vino, perfetto per accompagnare ogni tipo di pasto.
Bottiglia- GL73; Capsula-ALU41; Tappo- FOR51
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