LOTTO: 110124
- Denominazione: Rosso Toscana IGT
- Varietà: Cabernet Sauvignon, Merlot
- Altitudine: 200 metri.
- Sistema di allenamento: Cordone speronato unilaterale
- Densità: 5500 viti/ha
- Età delle viti: 24 anni
- Prodotto: 40 ton/ha
- Suolo: Argilloso-sabbioso con importante presenza di sedimenti calcarei e rocce di origine alluvionale.
- Raccolto: Manuale in cassette da 15 kg nell'ultima settimana di settembre.
- Vinificazione: Rimontaggi giornalieri, delestage in alcuni casi ed aerazioni e bagnature del cappello più brevi verso la fine della fermentazione. Macerazione di 20 giorni. La pressatura è delicata e viene separata l'ultima parte del prodotto pressato.
- Fermentazione malolattica: Non indotto, maturato nella primavera successiva alla vendemmia.
- Elevazione: Invecchiato solo in acciaio inox
- Produzione: 6.585 bottiglie (750ml)
- Alcol: 13%
- Temperatura di servizio: 16-18°C
Bottiglia- GL73; Capsula-ALU41; Tappo- FOR51
Devi effettuare l'accesso per postare un commento.