LOTTO: 110124

  • Denominazione: Rosso Toscana IGT
  • Varietà: Cabernet Sauvignon, Merlot
  • Altitudine: 200 metri.
  • Sistema di allenamento: Cordone speronato unilaterale
  • Densità: 5500 viti/ha
  • Età delle viti: 24 anni
  • Prodotto: 40 ton/ha
  • Suolo: Argilloso-sabbioso con importante presenza di sedimenti calcarei e rocce di origine alluvionale.
  • Raccolto: Manuale in cassette da 15 kg nell'ultima settimana di settembre.
  • Vinificazione: Rimontaggi giornalieri, delestage in alcuni casi ed aerazioni e bagnature del cappello più brevi verso la fine della fermentazione. Macerazione di 20 giorni. La pressatura è delicata e viene separata l'ultima parte del prodotto pressato.
  • Fermentazione malolattica:  Non indotto, maturato nella primavera successiva alla vendemmia.
  • Elevazione: Invecchiato solo in acciaio inox
  • Produzione: 6.585 bottiglie (750ml)
  • Alcol: 13%
  • Temperatura di servizio: 16-18°C

Bottiglia- GL73; Capsula-ALU41; Tappo- FOR51

Materiali riciclati