• Denominazione: Rosso Toscana IGT
  • Varietà: 80% Sangiovese, 10% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon
  • Dettaglio vigneti: Altitudine 180-220 mt.
    Sistema di allevamento a cordone speronato
    Densità 5500 viti/ha
  • Età delle viti: 10 anni
  • Resa: 40 quintali/ha
  • Terreno: argilloso, sabbioso e con importante presenza di sedimenti calcarei.
  • Vendemmia: iniziata la seconda settimana di settembre. Uve selezionate manualmente in vigna e raccolte in cassette da 15 kg.
  • Vinificazione: Fermentazione svolta in vasche di acciaio inox con successiva macerazione sulle bucce per 15 giorni. Rimontaggi inizialmente lunghi che diminuiscono, di tempo e numero, con il diminuire del contenuto di zucchero. Conclusa la fermentazione malolattica il vino viene trasferito in legno.
    Affinamento di 12 mesi in botti da 30 hl e tonneaux da 450 lt.
  • Produzione: 8000 bottiglie 0.75 lt.
  • Alcool: 13%
  • Temperatura di servizio: 16-18 °C

Bottiglia-  GL73; Capsula- ALU41; Tappo-  FOR51

Recycled materials
Casalone 2008